Consultoría
Albert Boronat – Savoir Faire à la Française, la marca personal y como chef especializado en cocina francesa y con una trayectoria consolidada en la alta gastronomía, ofrezco un servicio de consultoría dirigido a proyectos gastronómicos que buscan crecer, diferenciarse y alcanzar la excelencia. Mi enfoque combina técnica, creatividad y visión estratégica para aportar soluciones reales en cada etapa del desarrollo culinario y empresarial.
Formación para profesionales
Dirigida a cocineros y equipos de cocina que desean perfeccionar sus competencias técnicas y ampliar su horizonte gastronómico. Desde la precisión clásica francesa hasta su aplicación en entornos contemporáneos, mi formación transmite conocimientos prácticos y herramientas para elevar el nivel de cualquier propuesta culinaria.
Formación docente
Con experiencia en universidades como el Basque Culinary en San Sebastian, Gasma Universidad CEU de Castellón, escuelas de hostelería como la Hofmann de Barcelona, Cordon Bleu en Madrid y centros de formación internacional, colaboro en programas docentes aportando rigor técnico, visión pedagógica y pasión por la gastronomía. Mi objetivo es transmitir los valores de la cocina francesa y su diálogo con otras culturas culinarias, integrando tradición y modernidad.
Asesoria para empresas
Acompaño a restaurantes, empresas de caterings, hoteles y proyectos del sector alimentario en la creación y consolidación de su identidad gastronómica. A través de mi experiencia en alta cocina francesa y mi capacidad de adaptación a distintos contextos, ofrezco asesoría estratégica para definir propuestas singulares, innovadoras y sostenibles en el tiempo.