Ensalada fresca de lentejas pardinas con una vinagreta de mostaza a la antiga y trucha ahumada,

La entrada Ensalada de lentejas con trucha ahumada se publicó primero en Colmado.

Receta histórica de las ostras que se sirven abiertas y rellenas de una crema de espinacas al vino blanco y listas para gratinar.

La entrada Ostra Rockefeller nº2 rellena de crema de espinacas se publicó primero en Colmado.

Croque Monsieur de pan de molde relleno con jamón ahumado, bechamel trufada y queso Emmental listo para gratinar.

La entrada Croque Monsieur de jamón cocido ahumado y trufa se publicó primero en Colmado.

Risotto mantecato con mantequilla fresca, parmesano rallado AOP y trufa.

La entrada Risotto mantecato a la trufa se publicó primero en Colmado.

Una versión del risotto mantecato donde se añade calabaza y castañas confitadas. Acabado con mantequilla fresca, parmesano rallado AOP y trufa.

La entrada Risotto mantecato de calabaza, castañas y trufa se publicó primero en Colmado.

Camembert relleno con trufa cocinado en su caja de madera con una crostra de hojaldre. Ideal para compartir y "dipear" en la mesa con los amigos.

La entrada Camembert en crostra de hojaldre y trufa se publicó primero en Colmado.

Referescante ensalada de celeri rallado sazonado con una mayonesa de lima y culminado con la carne de cangrejo imperail.

La entrada Ensalada de celeri, carne de cangrejo imperial y lima se publicó primero en Colmado.

Emblematico y tradicional cocktail de gambas ideal para los dias de fiesta.

La entrada Cocktail de gambas con ensalada y salsa rosa se publicó primero en Colmado.

Version más Navideña de la ensaladilla rusa clásica con gambas completamente peladas y una mayonesa con el aceite de gambas,

La entrada Ensaladilla rusa con gambas se publicó primero en Colmado.